Receta 3 - Chipirones en su salsa

Tercera entrega de nuestra maravillosa sección de recetas de Ana (SR.ITO). 

Como era de esperar siempre calidad, variedad y sobretodo una pinta tremenda. Os animamos a seguir el blog y aprovechar esta maravillosas ideas y receta que nos propone Ana para que podáis comer mejor, más rico, más divertido y variado y siempre con el valor de ser comida real, casera y hecha por supuesto en casa

Chipirones en su salsa

Ingredientes

150 gr cebolla

150 gr tomate rama

Una lata mejillones en escabeche

300 gr chipirones

1 chile

1 vaso de vino blanco

Una taza agua

200 gr champiñones

60 gr AOVE

10 gr sal 

ELABORACIÓN

En una fuente ponemos la cebolla y el tomate en cuartos con el vino ,agua ,una parte de AOVE y sal a 180⁰ una media hora o hasta que la verdura está cocinada.

 Reservamos 

Limpiamos los chipirones y lo ponemos a freír con el resto del AOVE .Una vez tostados le añadimos la verdura asada y lo dejamos reducir a fuego lento.

En una sartén doramos los champiñones y lo reservamos para emplatar junto en el momento que estén listos los chipirones.

Le añadimos los mejillones sin el jugo y le dejamos 1 minuto al reloj.

 Emplatamos por una parte los champiñones y luego le añadimos los chipirones en su salsa 

Rectificamos de sal solo a final.

BUEN PROVECHO Y A DISFRUTAR

¡AL ATAQUE!